Rome audio tour: Testaccio: Il cuore della tradizione gastronomica romana

Testaccio: Il cuore della tradizione gastronomica romana

Walking Tour

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45 mins
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1.2mi

About the Tour

La storia di Roma è incredibilmente lunga e affascinante, così come la sua tradizione culinaria. Testaccio, oggi un vivace e animato quartiere che non ha mai perso il suo carattere autentico e popolare, è il luogo ideale per esplorare tanto la storia quanto la cucina locale. Fin dai tempi degli antichi romani, la zona ospitava l'emporium, un porto fluviale dove sbarcavano le navi in arrivo dai vari angoli dell'impero con i loro carichi.

Area di mercato fin da allora, il quartiere Testaccio è famoso anche per un'altra ragione: qui è nata la tradizione culinaria locale del cosiddetto quinto quarto – in riferimento all'usanza di cucinare e mangiare interiora – legata alla presenza del vecchio mattatoio.
Oggi, il rione rende onore alle sue origini confermandosi il cuore della più genuina scena gastronomica romana. Potrai farne esperienza girovagando tra i banchi del mercato, cenando in alcuni dei migliori ristoranti di cucina tipica della città, assaggiando del delizioso cibo da strada o bevendo qualcosa in un locale alla moda. Ti mostrerò i miei indirizzi preferiti, illustrandoti nel mentre i luoghi imprescindibili della storia locale e alcuni esempi dell'anima artistica più contemporanea del quartiere.

Tour Producer

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Luciana Squadrilli

I was born in Naples, the home of pizza, yet I moved to Rome over 20 years ago and now I call this incredible city my hometown. After studying communication and marketing, I decided to follow my passion for food and travel, becoming a professional journalist and food critic. After 10 years at Gambero Rosso, one of Italy’s leading Food&Wine publishers, I decided to freelance. I contribute to several magazines and websites writing about restaurants, chefs and products and I tirelessly travel all over Italy and abroad to discover new fancy restaurants as well as awesome products created by artisans. I also write about everything Italian for foreign publications. Yet, over the last few years my main focus has switched to pizza. I love this humble yet fantastic food and, after writing La Buona Pizza, a book dedicated to the work of some great Italian pizzaioli and their bond to the places they live and work in, I also launched with my co-authors Tania Mauri and Alessandra Farinelli, a pizza-related website: pizzaontheroad!

Major Landmarks

  • Piramide Cestia

  • Il palazzo delle poste di Testaccio

  • Monte dei Cocci

  • il vecchio mattatoio

  • Mercato Testaccio

  • l'Aventino

Directions to Starting Point

L'itinerario parte dal marciapiede proprio alla base della Piramide, a piazzale Ostiense. Ci potrai arrivare facilmente con la metropolitana, prendendo la linea B e scendendo alla fermata Piramide, poi basta attraversare la strada. In alternativa, puoi prendere il tram 3 da Trastevere, oppure il bus 769 dalla Basilica di San paolo o il 77 da San Giovanni in Laterano. Se ti trovi già nella zona di Testaccio, puoi prendere uno dei tanti bus o tram che percorrono via Marmorata in direzione Piramide.

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Tips

Places to stop along the way

Diversi ristoranti e posti per mangiare lungo la strada, Monte dei Cocci, Mattatoio, Mercato Testaccio

Best time of day

Anche se Testaccio è una zona molto animata anche di sera, ti consiglio di fare questo itinerario durante il giorno per poter godere della maggior parte dei posti segnalati.

Qui di seguito gli orari e i giorni dei locali menzionati nelle tappe del tour (verificare con i singoli indirizzi per eventuali modifiche):

Volpetti
Lunedì - Venerdì: 8:30am-2pm, 4:30pm-8:15pm
Sabato: - 8:30am-8:15pm
Domenica: Chiuso

Taverna Volpetti
Lunedì: chiuso
Martedì - Domenica: 12pm-11pm

Felice a Testaccio
Lunedì - Venerdì: 12:30-3pm, 7pm-11pm
Sabato: 12:30-3pm, 7pm-12am
Domenica: 12:30-3pm, 7-11pm

Flavio al Velavevodetto
Lunedì-Domenica: 12:30-3pm, 7:45-11pm

Mercato Testaccio
Lunedì - Sabato: 7am-3:30pm
Domenica: Chiuso

Trapizzino
Lunedì – Domenica: 12pm-1am

Contesta Rock Hair
Domenica, Lunedì: Chiuso
Martedì, Venerdì, Sabato: 9am - 7:30pm
Mercoledì, Giovedì: 10am - 10pm

Precautions

Testaccio è una zona sicura, ma a vole molto trafficata. Stai attento quando attraversi la strada o quando cammini lungo strade senza marciapiede. E presta attenzione ai borseggiatori.

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