• LOCATION 5 | 往昔的故事:在德拉探寻迪拜的起源

    迪拜香料市集(Dubai Spice Souk)

    这里是香料市集的入口。或许您已经未见其影,先闻其香了。

    请您在这里稍作停留,我来给您介绍一下香料市集的历史,并为您指出这里宝藏的方向。

    这个香料市集看上去可能没有那么古老,但是,它几乎和迪拜有着一样长的历史!那是因为这里曾是迪拜最大和最主要市集的一部分,曾被称作“阿卡比尔市集”,翻译过来就是“大市集”。

    香料市集于一百六十年前在大市集里建成,自那以后,这里便是当地人和游客来淘货的地方。在过去的岁月里,这里几度翻新,和原来相比可谓是大不一样,但有些老字号的店铺却始终如一,已经兴旺经营了好几代。

    独桅帆船仍像许多年前一样,从印度、伊朗甚至更远处,飘洋过海,将商品运来。在这里,您几乎能找到您所能想到的任何一种香料。五颜六色的麻袋里装满了如小豆蔻、姜黄、干果、草药之类的原料,还有香水原料茉莉花、龙涎等等。

    您可以试着找找一些有趣的香料,比如明矾,它以前被用作天然的除臭剂。还有世界上最贵的香料藏红花,一种精心用手采摘的花。您能在这里找到世界上最贵的藏红花品种,它们从波斯、也就是现今的伊朗和阿富汗进口,几百克就能卖好几千迪拉姆,相当于上万人民币。

    香料是阿联酋美食的精华所在,来市集以批发价大批量采购,仍是一种常见的现象。

    您知道哪些香料是阿联酋美食特有的吗?最好的答案便是向您介绍几款当地最受欢迎的美食,比如用羔羊肉做的一道叫做machboo的菜。

    不过现在,让我们先继续往前走。

    沿着市集的主路走。当您一边往里走,请一边深呼吸--这是一段充满芳香的愉快旅程!

    您品尝过machboo了吗?这是阿联酋最传统的美食之一。它通常是用羊肉做的,用大米、洋葱和肉加上姜黄、肉桂、小豆蔻、咖喱叶、藏红花和混合香料等一起炖煮而成,往往在特殊场合会吃。

    还有tahta samak您吃了吗?这款阿联酋美食是用鱼和大米加上香料做成的,在海边很受欢迎。简单的翻译一下,这个名字的意思就是“饭盖鱼”。

    同样,这道菜里也有很多姜黄、香菜、藏红花,还有适量的辣椒。

    您被哪家店铺的老板叫住、热情地向您推销他们家的东西了吗?如果还没有,不要着急,一定会有店主向您热情推荐的,您可以接受它们的邀请。这个市集里有各种各样的宝贝,您一定会花上一些时间来购物和探索的。

    商贩们其实也很知识渊博哦。

    您可以花上几分钟随处逛一逛,然后从前面的木拱门下走出去。您能看到吗?

    当您出去后,我会再次向您讲解。

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